Наприклад, лисички потрібно варити 30 хвилин, опеньки – 20-30 хвилин, білі гриби – 40 хвилин, підберезники – 50 хвилин, маслюки – 30 хвилин. Після варіння гриби потрібно відкинути на друшляк, щоб зійшла зайва волога.
У сковороді розігріти олію, викласти гриби та обсмажити їх упродовж 15-20 хвилин, постійно помішуючи на середньому вогні. Цибулю очистити й нарізати півкільцями. Додати її до грибів, посолити та поперчити, перемішати. Накрити сковороду з грибами кришкою і тушкувати їх близько 30-40 хвилин, постійно помішуючи.
гриби варити 10-20 хвилин в підсоленій воді на тихому вогні без кришки, кладуть гриби в окріп. Щоб видалити лісове сміття перед тим, як варити гриби, можна замочити їх у підсоленій воді. деякі види грибів необхідно замочити у воді, щоб не гірчили. Абсолютно всі гриби перед варінням слід обробити після збору .
Гриби переберіть, очистьте від забруднень та наріжте на шматочки. У каструлю налийте води, посоліть і доведіть її до кипіння і вже у киплячу воду покладіть нарізані білі гриби. Так само як і м'ясо, вони випускатимуть піну — її необхідно знімати. Варіть гриби на середньому вогні 25-30 хв, залежно від розміру шматочків.
Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді не менше 30 хв. Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше ніж добу.
Гриб рядовка сіра (мишенята): як застосовувати в народній медицині. Серед різноманіття пластинчастих їстівних грибів Рядовка сіра могла б загубитися, але її приємний смак і корисні …