Як сушити яблука в домашніх умовах в духовці, на сонці, як зберігати сушені фрукти

Щоб яблука добре зберігалися, насамперед їх потрібно правильно висушити.

Як сушити яблука: в духовці, на сонці, в мікрохвильовці та електросушарці

• Найдавніший засіб – сушіння яблук на сонці. Такий спосіб підходить літом, за жаркої погоди. Восени висушити яблука в такий спосіб навряд чи вдасться. Щоб висушити яблука в такий спосіб, підготовлені фрукти розкладають на сітку, на папір, на деко і сушать протягом 3-4 днів, щодня перемішуючи. Щоб захистити від шкідників, яблука накривають марлею.
• У квартирах зазвичай господині сушать яблука в духовці. Порізані яблука розкладають в 1 ряд на деку і на невеликому вогні (75° C) з відкритими дверцями сушать 7-8 годин. Для кращого результату через деякий час сушки температуру знижують до 50-55° С. Кожні півтори години необхідно перемішувати яблука.
• Щоб висушити яблука в електросушарці, їх розкладають в один ряд. Це найшвидший спосіб сушіння – через 2-3 години сушіння готове.
• Подібним чином сушать яблука в мікрохвильовій печі. Плоди нарізають завтовшки 1-2 см, поміщають рівномірно на деко і ставлять до мікрохвильовки на 2 хвилини. Якщо яблука вогкуваті, повертаємо їх до мікрохвильової печі та доводимо до готовності.

Як захистити сушені яблука від шкідників

Для цього попередньо перед сушінням можна підготувати яблука наступним чином:

• Промити скибочки порізаних яблук у сольовому розчині.
• В окремій місткості зробити оцтовий розчин – ложка оцту на літр води – і в нього опустити на 10 хвилин злегка підсолені шматочки яблук.
• Після цього сушити яблука.

Як зберігати сушені яблука в домашніх умовах: основні правила

Де б не зберігалися яблука, приміщення, місце має добре провітрюватися, бути сухим, затемненим.

• Для збереження яблук найкраще знайти темне місце, куди не проникає світло.
• Не менш важливим фактором є температура зберігання. Бажано, щоб вона не перевищувала +10 градусів.
• Якщо ви вирішили заготовити сушіння влітку, то ідеальним місцем для цього буде підвіконня та балкон, водночас важливо ретельно накрити продукт, адже яскраве світло провокує потемніння яблук.
• В зимовий час, коли температура опускається, а вологість на балконі підіймається, необхідно перенести сушіння. Краще поставити тару із сушеними яблуками в комору. Проти зайвої вологості можна поставити тарілочку з сіллю біля яблук, вона вбере зайву вологу.
• Не забувайте про те, що приміщення має добре вентилюватися.
• Зберігати сушені яблука треба якнайдалі від продуктів із сильним, явно вираженим ароматом.
• Не зберігайте сухофрукти поруч із джерелами тепла, це може призвести до псування продукції.
• Упаковуйте сушіння правильно, щоб до нього був доступ кисню, що запобігає появі цвілі та псуванню. Не зберігайте сухофрукти в поліетиленових мішечках або в пластиковій тарі. Вони перешкоджають доступу кисню, від чого яблука можуть зіпсуватися.
• Найкраще зберігати сушені яблука в мішечках зі щільної натуральної тканини.
• Можна використовувати коробки з картону, що герметично закриваються, кошики, дерев’яну тару, в яку не проникнуть шкідники. Дно і верх такої тари потрібно вистилати вощеним, щільним папером.
• Під час вибору скляної тари обов’язково простежте за щільністю кришки.
• Часто перевіряйте продукт, щоб там не з’явилися комахи, зіпсовані шматочки викидайте.

В чому найкраще зберігати сушені яблука

Як зберігати сушені яблука у тканинному мішечку

Найкращий варіант зберігання сушених яблук – це зберігання в мішечку з натуральної тканини. Сушені яблука в такому разі добре провітрюватимуться. Перед зберіганням обов’язково обробіть тканинний мішок – для цього замочіть його в господарському милі, висушіть та помістіть до нього сухі фрукти.

Як зберігати сушені яблука в ящику, кошику

Не найкращий варіант через те, що шкідники можуть проникати всередину і псувати сушіння. Якщо все ж вирішили використовувати дерев’яні чи картонні ящики для зберігання сухих яблук, постеліть пергаментний папір на дно ящика та перекладіть ним шари сушених яблук. Зверху теж обов’язково накрийте пергаментним папером. Поставте поряд тарілочку із сіллю.

Як зберігати сушені яблука у скляній банці

Найбільш популярний спосіб зберігання сушених яблук – у скляних банках. Головна умова такого зберігання – герметичність. Крім того, місткість з кришкою та самі фрукти повинні бути ідеально сухими. Періодично перевіряйте сухофрукти, пересипайте їх до іншої, сухої банки.

Сушені яблука є джерелом різноманітних вітамінів та мінералів, за умов правильного сушіння можуть зберігатися кілька років.

Читайте також:

Як сушити яблука в духовці – 3 рецепта в домашніх умовах з покроковими фото

Як сушити яблука в духовці — це питання, яке особливо хвилює в урожайний рік. Коли компоти і варення закатано, всі заготовки зроблені, плоди роздані по друзях і родичам, а яблука ніяк не закінчуються, і зберегти до зими вийде не всі сорти, вихід один – висушити фрукти. Спосіб досить простий, нетрудомісткий і економить місце. З сушених яблука готують компоти і десерти. Це смачно і корисно. Користуйтеся із задоволенням!

Сушені яблука на деку в електричній духовці

Сушені яблука на деку в електричній духовці готуються максимально просто. Кількість фруктів визначаємо самостійно. Для елементарного процесу будуть потрібні безпосередньо яблука, сорт неважливий, якісна пергаментний папір, деко або решітка. Сушка яблука не відніме багато сил, рецепт під силу навіть підлітку.

Інгредієнти:

Процес приготування:

Крок 1. Готуємо яблука будь-якого сорту.

Крок 2. Детально промиваємо кожен фрукт і витираємо насухо.

Крок 3. Серцевину виймаємо спеціальним ножем на свій розсуд. Нарізаємо не дуже товстими кружечками.

Крок 4. Деко вистилаємо якісним папером для випічки, використовуємо силікатизований пергамент. Розкладаємо яблучну нарізку.

Крок 5. Встановлюємо на панелі 50 °, відправляємо яблука сушитися. Якщо мінімальна температура перевищує зазначену вище температуру, сушимо фрукти з прочиненими дверцятами. Процес займе 3-5 годин. Час залежить від товщини нарізки і духовки.

Крок 6. Готові фрукти зберігаємо в тканинному мішечку в добре провітрюваному приміщенні. Сушені яблука використовуємо для компотів та інших напоїв. Смачного!

Як сушити яблука в духовці з конвекцією

Як сушити яблука в духовці з конвекцією – питання, яке вирішується за лічені хвилини. Сучасні електричні духовки оснащені функцією конвекції. Вона дозволяє активно циркулювати повітрю, внаслідок чого процес сушіння відбувається рівномірно і значно скорочується час на приготування.

Інгредієнти:

Процес приготування:

Крок 1. Для сушених яблука підходять всі сорти. Все залежить від вашого смаку і наявності фруктів.

Крок 2. Грунтовно промиваємо яблучка.

Крок 3. Вичищаємо серцевину звичайним або спеціальним ножем.

Крок 4. Нарізаємо фрукти кільцями.

Крок 5. Деко застилаємо тефлоновим килимком або пекарським папером. Розкладаємо яблука.

Крок 6. Допускається складати яблука внахлест.

Крок 7. Включаємо духовку, встановивши режим “ Конвекція ” і 60 °.

Крок 8. Сушимо яблука 6-8 годин.

Крок 9. Серцевину можна не виймати і сушити на решітці. Яблука остуджуємо і перекладаємо в паперовий пакет. Або використовуємо картонну коробку. Я зазвичай складаю в мішок з тканини. Прибираємо в провітрюване приміщення. Використовуємо за призначенням. Смачного!

Сушені яблука з корицею

Сушені яблука з корицею – ласощі, яке підкорить всіх ласунів. Заготівля прекрасно підходить для десертів і випічки або в якості самостійного частування на дружньому чаюванні. Яблука ідеально поєднуються з корицею і створюють домашню затишну атмосферу. Приготувавши взимку, наприклад, бісквіт з такими яблуками, аромат збере всю округу.

Час готування – 3 дні 1 ч. 00 хв.

Інгредієнти:

• Яблука – 1 кг.
• Цукор-пісок – 200 гр.
• Кориця – 1 ст.л.
• Лимонна кислота – 1 ч.л.

Процес приготування:

Крок 1. Добре промиваємо яблука. Витираємо їх. Розрізаємо навпіл і вирізаємо серцевину. Ріжемо на часточки. Шкірочку зчищаємо на свій розсуд. Щоб яблука не потемніли, їх можна занурити в розчин з води і лимонки. Витримуємо 15 хвилин, а потім просушуємо на паперових рушниках.

Крок 2. Деко застилаємо пергаментом або килимком. Розкладаємо часточки.

Крок 4. Далі розділимо корицю. Або попередньо змішуємо сухі компоненти і посипаємо яблука.

Крок 5. Деко розміщуємо в гарячій духовці на 25 хвилин і запікаємо при 200 °.

Крок 6. На решітку викладаємо пергамент, посипаємо цукром. Розкладаємо яблучні часточки і залишаємо на 2-3 дня в’ялитися при кімнатній температурі.

Крок 7. Готові часточки перекладаємо в скляну посудину з щільно закритою кришкою. Зберігаємо в прохолодному приміщенні. Смачного!