Как закрыть на зиму вкуснейший джем из груш: подойдут даже мягкие и переспевшие плоды (видео)
Сезон “закруток” продолжается и самое время подумать о том, какие вкусности заготовить на зиму. Если вы и ваши домочадцы любят сладкое, то стоит запастись не только вареньем или густым повидлом, к примеру, из слив, а и приготовить вкусный джем. Очень нежным и насыщенным получается джем из груш.
Рецептом грушевого джема на зиму делится кулинарный блог “Смачна їжа” на Youtube. Одно из преимуществ этого способа приготовления в том, что подойдут даже переспевшие и мягкие плоды, которые непригодны для консервирования целыми.
Ингредиенты:
- 500 г груш чистого веса
- 250 г сахара
- 2,5 ст. ложки лимонного сока
Способ приготовления:
- Если груши мягкие и сильно переспели, то тогда их надо промыть и можно варить с кожурой. А жесткие плоды лучше очистить от кожуры для большей однородности джема. Нарезать грушу небольшими кусочками.
- Перенести фрукты в емкость для приготовления джема и добавить сахар. Поставить на слабый огонь и проварить до растворения сахара, это займет примерно 10-15 минут. Когда появится сок и масса закипит — увеличить огонь. Варить 30 минут, не закрывая крышкой и помешивая лопаткой.
- Снять с огня и перебить блендером или перетереть через сито. Добавить лимонный сок и ванильный сахар. Поставить на огонь и проварить 10 минут. Если готовите двойную порцию, то время варки надо увеличить до 15-20 минут.
- Горячий джем разлить в простерилизованные банки и закрыть. Хранить джем в прохладном месте.
Ранее “Телеграф” писал, как приготовить яблочно-арбузный джем, который будет идеальной начинкой для сладких пирогов и пирожков.
Альтернатива компоту та варенню: рецепт груш на зиму, які виходять смачними й ароматними
Поки свіжі груші можна знайти на прилавках, варто встигнути заготовити цей фрукт на сезон холодів. З груш можна приготувати не тільки джем, варення або компот, а й законсервувати в солодкому сиропі. Так вони збережуть свій смак якнайкраще.
Рецептом закрутки із груш на зиму поділився кулінарний Ютуб-канал “Класична кухня”. Така солодка закрутка виходить дуже смачною та ароматною. Найкраще підійдуть тверді груші літніх сортів.
Складові:
Спосіб приготування:
- Підготуємо банки об’ємом 3 л. Миємо, стерилізуємо 15 хвилин при 130-150 градусах.
- Миємо груші, відрізаємо хвостики, наповнюємо банки, не притискаючи.
- Заливаємо окропом, накриваємо стерильними кришками та залишаємо на 20 хвилин.
- Зливаємо в каструлю і кип’ятимо.
- Заливаємо окропом вдруге і накриваємо кришками, залишаємо на 20 хвилин.
- Зливаємо в каструлю і робимо сироп — додаємо до води по 200 г цукру та неповної чайної ложки лимонної кислоти на кожну банку, кип’ятимо.
- Заливаємо сиропом, що кипить, банки і герметично закриваємо.
- Перевертаємо банки догори дном для утворення однакової температури у банці. Можна накрити рушником до застигання.
Раніше “Телеграф” ділився рецептом смачного джему на зиму, який ідеально доповнить млинці.