Як зробити вдома міцну і насичену медовуху: покроковий рецепт і поради

Медовуха – знаменитий міцний напій, який може зігріти навіть в найбільш морозний зимовий вечір. У цьому матеріалі ми розповімо вам, як приготувати справжню медовуху своїми руками і без особливих зусиль. Для цього вам знадобляться лише кілька простих продуктів.

Отже, для приготування медовухи вам потрібні такі інгредієнти: мед (460 г), вода (3.5 л), хміль (10 г), дріжджі (20 г).

Крок 1: Воду з медом потрібно розвести у великій каструлі.

Крок 2: Потім слід додати хміль і поставити каструлю на невеликий вогонь.

Крок 3: Коли рідина закипить, її слід варити на маленькому вогні 2 години, періодично помішуючи.

Крок 4: Тепер медову основу потрібно гарненько остудити, на це піде приблизно 40 хвилин.

Крок 5: Далі потрібно процідити рідину через марлю і перелити її в скляну ємність.

Крок 6: Додати в майбутню медовуху дріжджі, розмішати дерев’яною паличкою або іншим подібним інструментом.

Крок 7: Медовуху потрібно закрити спеціальною кришкою або резиновою рукавичкою і залишити бродити в темному прохолодному місці 2-3 тижні.

Крок 8: Коли напій буде готовий, його потрібно ще раз ретельно процідити через марлю і розлити в порційні пляшки з пробками.

Якщо вам хочеться спробувати медовуху одразу ж після приготування, це можна зробити. Але найбільш насиченим і ароматним напій вийде все-таки після тривалої витримки.

• Читайте також, як приготувати вдома зігріваючий грог. Для цього вам знадобляться лише кілька звичайних продуктів.
• Раніше The Lime опублікував покроковий рецепт глінтвейну. У нашому матеріалі ми розповіли про всі хитрощі приготування напою і секрети з приправами.

Найсоковитіші новини тепер в Telegram! Підписуйтесь на канал The Lime , щоб нічого не пропустити.

Как приготовить медовуху

wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали, в том числе анонимно, 26 человек(а).

Количество просмотров этой статьи: 13 601.

Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.

Когда вы перемешиваете воду с медом и сбраживаете дрожжами, получается медовуха, алкогольный напиток, часто называемый “медовым вином”. Существует более 30 видов медовухи. [1] X Источник информации Эта статья даст простой для использования рецепт.

(Количество варьируются в зависимости от того, сколько медовухи вы хотите сделать)

Соберите и продезинфицируйте все перечисленное в “Необходимых продуктах” приведенных ниже. Все, что будет относиться к приготовлению медовухи, следует в первую очередь продезинфицировать. Создание среды для брожения также может стимулировать рост любых микроорганизмов, вследствие недостаточной дезинфекции. Можно использовать слабый раствор хлорной извести (не забудьте хорошо промыть), но лучше применить дезинфицирующий раствор, который можно найти в любом пивном или винном магазине (и онлайн).

Разведите выбранные дрожжи по инструкциям изготовителя, затем добавьте их в ваш муст.

Поместите их в большую емкость с большим запасом для брожения. Если места недостаточно, при активном брожении закваска может сбежать и будет беспорядок. Нужно исключить попадание воздуха в контейнер, но для углекислого газа должен быть выход. Один из способов это сделать – проткнуть несколько отверстий в воздушном шаре, а затем натянуть его на горлышко бутылки. Закрепите вокруг резинку или ленту. Но это не очень хороший способ запечатать медовуху, поскольку невозможно будет добавлять питательные вещества или хорошо проветрить с воздушным шаром на месте, воздушный шар потребуется заменить несколько раз. Лучший способ – приобрести воздушную трубку из местного пивоваренного магазина или онлайн, поскольку их можно повторно использовать, дезинфицировать, со временем они не распадаются.

Поместите в тихое место при оптимальном температурном диапазоне для выбранных дрожжей. Эту информацию указывает производитель. Если есть ареометр и вы знаете начальный вес муста, можно определить время засыпания сахара для брожения. Чтобы определить три момента добавления сахара, возьмите начальный вес, определите окончательный вес, основываясь на допустимом отклонении крепости ваших дрожжей, разделите это число на треть. Аэрируйте (вводите кислород) по крайней мере один раз в день во время первого добавления сахара – чем чаще, тем лучше.

Як приготувати справжню медовуху: головне в процесі не заляпати всю кухню слинками

Справжня медовуха – древній алкогольний напій, що має свої унікальні особливості та смакові якості. Мало хто знає, як правильно готувати медовуху, а тому багато хто не ризикує перекладати інгредієнти.

Докладніше про те, як приготувати справжню медовуху, читайте у нашому матеріалі.

Інгредієнти:

– 2 кг якісного натурального меду, переважно з липи чи квіткового;
– 4 літри чистої води;
– 5-10 грам спеціальних медових дріжджів, доступних у спеціалізованих магазинах чи інтернеті;
– За бажанням: фрукти, ягоди або прянощі, щоб надати додаткові нотки смаку (наприклад, корицю, гвоздику, імбир та ін.)

Інструкції:

1. Підготуйте просторий котел або ємність, в якій готуватимете медовуху. Очистіть його та обробіть дезінфікуючим засобом, щоб мінімізувати можливість зараження напою під час бродіння.

2. Змішайте воду та нагрівайте до температури близько 40-45 °C. Важливо не перегріти воду, щоб не зашкодити дріжджам.

3. Додайте мед у підігріту воду і добре розмішайте, щоб мед повністю розчинився та вийшов цукровий сироп. Залишіть суміш на кілька годин, щоб вона охолола до кімнатної температури.

4. Коли суміш охолоне, додайте спеціальні медові дріжджі. Рекомендується дотримуватися інструкцій виробника щодо необхідної кількості та часу бродіння.

5. Якщо бажаєте додати в медовуху додаткові інгредієнти, такі як фрукти, ягоди або прянощі, зараз саме час їх внести в суміш. Рекомендується помістити їх у спеціальний сітковий мішок або герметичну тканину, щоб вони надали аромату та смаку, не викликаючи небажаних опадів.

6. Закрийте кришкою котел, щоб запобігти доступу кисню, і помістіть його в прохолодне темне місце для початку процесу бродіння. Залишіть у такому стані на 1-2 тижні.

7. Після завершення первинного бродіння охолодіть медовуху і процідіть її через марлю або сито, щоб видалити тверді частини, такі як фрукти або прянощі.

8. Перелийте отриману медовуху у скляні пляшки або глиняні глеки та герметично закрийте.

9. Додайте трохи спеціальних сухих медових дріжджів для вторинного бродіння. Розмір дози буде залежати від обсягу медовухи та рекомендацій виробника.

10. Ретельно закрийте пляшки або глеки та помістіть їх у прохолодне місце для вторинного бродіння. Тривалість цього етапу може змінюватись від кількох тижнів до кількох місяців. Під час вторинного бродіння дріжджі будуть перетворювати цукор, що залишився, в алкоголь і надавати медовусі більш насичений аромат і газованість.

11. Регулярно перевіряйте стан медовухи. Коли ви досягнете бажаного рівня газування та смаку, перелийте її у герметично закриті пляшки для подальшого зберігання.

12. Зберігайте медовуху в прохолодному, темному місці протягом декількох місяців або навіть року, щоб вона набрала максимального смаку і насиченості.

Врахуйте, що процес приготування медовухи потребує часу та навичок. Дотримуйтесь рецепту та інструкцій з точністю, щоб отримати якісний та унікальний напій. Також пам’ятайте, що алкоголь є продуктом для дорослих, і вживайте його з помірністю.

Читайте Ukrainianwall.com в: