Якщо питання «Ресторатор – хто це?» вас зацікавив, то розібратися, чим займається ця людина, буде просто. Це власник ресторану або творець його концепції, високопрофесійний фахівець широкого профілю, якому потрібно розбиратися в тонкощах складання меню, підборі співробітників, маркетингу.7 трав. 2023 р.
Базова вища освіта з нормативним терміном навчання чотири роки з спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» передбачає отримання кваліфікації Бакалавр з готельно-ресторанної справи, Фахівець із готельної (ресторанної) справи з узагальненим об'єктом Надання послуг, пов'язаних з діяльністю закладів готельного та …
Ресторатор (фр. restaurateur) — творець, власник ресторану (мережі ресторанів). Як правило, ресторатор, в рамках концепції ресторану, вибирає шеф-кухаря. Іноді шеф-кухар, досягаючи високого професійного рівня, відкриває власний ресторан і стає ресторатором.
Де вивчати готельно-ресторанну справу в Україні
| ВНЗ | Вартість навчання (за даними osvita.ua) |
|---|---|
| Київський національний університет культури й мистецтв (КНУКіМ) | від 19000 до 39000 грн |
| Державний торговельно-економічний університет (ДТЕУ) | від 13950 до 40240 грн |
| Запорізький національний університет (ЗНУ) | від 6300 до 14790 грн |
Ресторатор: секрети успішної карʼєри Той, хто керує ресторанним бізнесом — людина творча, яка вміє здивувати, зацікавити, залучити відвідувачів в ресторан. Не випадково досвідчені ресторатори порівнюють свої заклади з театром, себе з режисерами, а відвідувачів з акторами.
За інформацією, розміщеною на сайті Work.ua, середня заробітна плата в категорії «Готельно-ресторанний бізнес» в Україні в 2022 році склала 13000 грн., кількість вакансій – 14273.
З точки зору менеджменту, ресторатор – це організатор виробничого процесу на підприємстві харчування. Він стежить за виконанням поставлених маркетингових завдань. Успіх закладу залежить не тільки від вибору страв або якості їх кулінарного приготування, а й від грамотного …