Капуста пелюстка з буряком — 8 рецептів швидкого приготування і на зиму капусти з буряком

Капуста пелюстка, маринована з буряком прийшла до нас із Грузії, саме там знають класичний рецепт приготування. Правда, під іншою назвою. Там бурякова закуска називається капуста по-гурійськи. З часом, в деяких місцевостях закуска настільки прижилася, що також стала рідною і вважається стравою, що становлять національну кухню. Дійшовши України, капуста перейменувалася в пелюстку, що означає «рожеві пелюстки».

Там її роблять з буряком, без нього, маринують з оцтом або обходячись без нього. Існує рецепт швидкого приготування або для тривалого зберігання на зиму.

Особистий рецепт приготування в домашніх умовах знайдеться у кожної господині, впевненою, що пара баночок закуски завжди повинні зберігатися у засіках льоху.

• 1 Капуста пелюстка з буряком — рецепт з фото
• 2 Як заготовити пелюстку (покроково з фото)
• 3 Капуста пелюстка на зиму в банках
• 4 Гостра пелюстка з капусти з буряком
• 5 Капуста пелюстка — рецепт по-корейськи
• 6 Рецепт швидкої капусти пелюстками
• 7 Як приготувати пелюстку без оцту з буряком на зиму
• 8 Пелюстка без буряка з часником — смачний рецепт в банку

Капуста пелюстка з буряком — рецепт з фото

Даю інгредієнти на 3 літрову банку. Капуста швидкого приготування, закуска готова до вживання вже через добу.

• Середній качан.
• Морквина.
• Буряк середнього розміру.
• Часник – 4 зубчики.
• На літр маринаду:
• Цукровий пісок – 100 гр.
• Пісне масло – 100 мл
• Кухонна сіль – 2 великі ложки.
• Оцтова кислота – 200 мл

Як заготовити пелюстку (покроково з фото)

Наріжте качан великими шматками, розберіть на окремі аркуші.

Поділіть моркву і буряк великими кільцями.

Часникові зубчики поділіть пластинами.

На дно 3 літрової банки закиньте часточки часнику, слідом кругляшки моркви і буряків.

Укладіть частина капустяних пелюсток. Щільно утрамбуйте.

Зробіть ще морквяно-буряковий шар. Доверху забийте банку залишками пелюсток.

Зваріть маринад з компонентів, заявлених у рецептурі.

Перелийте в банку. Закрийте кришкою, залиште на кухні остигати і маринуватися.

Через добу пелюстку можна пробувати.

Капуста пелюстка на зиму в банках

Пелюстку по-грузинськи можна зберегти на зиму, заготовивши в банках і помістивши зберігатися в холод. Пропоную найпростіший рецепт закуски. У мене на сайті є ще одна стаття з рецептами грузинської капусти, заходьте в гості.

• Капуста – великий качан.
• Часник – 100 гр.
• Червоний буряк – 500 гр.
• Лавровий лист – 3 шт.
• Сіль – 200 гр.
• Цукровий пісок – 200 гр.
• Вода – 4 літри.
• Запашний перець – 20 шт.

Гостра пелюстка з капусти з буряком

З маринована пелюстками капусти можна зробити гострий салат, додавши «перчинки» на свій смак. У мене не вказано точну кількість червоного чилі, регулюйте, виходячи зі своїх уподобань.

Потрібно на качан капусти:

• Вода – літр.
• Цибулина.
• Морква – 2 шт.
• Червоний буряк.
• Оцет столовий – 150 мл
• Цукор-пісок – 4 столові ложки.
• Олія – 150 мл
• Сіль – 2 великі ложки.
• Гострий червоний перець – за смаком (мелений або стручковий).

Капуста пелюстка — рецепт по-корейськи

Забавно, але рецепт корейська, назва українське, а коріння грузинські.

• Капуста – 1,5 кг.
• Буряк – 200 гр.
• Часникові зубчики – 3 шт.
• Маринад на літр води:
• Соняшникова олія – 150 мл
• Лаврушка – пара штук.
• Столовий оцет – 150 мл
• Запашний перець – 2 шт.

Рецепт швидкої капусти пелюстками

Пелюстка швидкого приготування – гостра закуска з додаванням спецій. Хрустка, кисленька, надзвичайно смачна. Можу познайомити з ще однією швидкої капустою — Провансаль, заходьте знайомитися з рецептами.

• Невеликий вилок капусти.
• Буряк.
• Болгарський перець.
• Часник – 3 зубчики.
• Маринад:
• Вода – літр.
• Сіль – 2 ложки.
• Оцет 9% — 2 ложки (можна збільшити).
• Цукор – столова ложка.
• Масло – ½ склянки.

Як приготувати пелюстку без оцту з буряком на зиму

Недолік рецепта в тривалому готуванні. Оскільки в заготівлі немає головного консерванту, капусту роблять способом природного квашення. Завдяки цьому пелюстку можна заготовити на зиму.

• Вода – літр.
• Середній вилок.
• Буряк – 2 шт.
• Морквина.
• Головка часнику.
• Сіль – 1,5 ложки.
• Цукор-пісок – 2 ложки.
• Перець горошком.

Пелюстка без буряка з часником — смачний рецепт в банку

Не любите буряк, можна обійтися і без неї. Закуска не стане гірше, просто придбає інший смак.

• Середній вилок.
• Морква – 1 кг
• Сіль – ложка.
• Часник – ½ головки.
• Цукор – 3 великі ложки.
• Горошини перцю.
• Столовий оцет – 2 ложки.

Відео-рецепт приготування пелюстки швидкого приготування. Нехай вам завжди буде смачно!

Капуста пелюстка (Крижавка)

Смачне і дуже бюджетне блюдо, яке легко урізноманітнює ваше обіднє меню. Маринована капуста пелюстка завжди виходить красивою, соковитою і хрусткою, її можна подавати в якості самостійної закуски або як гарнір до м’ясних страв.

Приготування капусти по-грузинськи з буряком Настав піст, і в кожному будинку на обід подають квашену капусту. Рецепт такої яскравої за кольором та гострої за смаком капусти має грузинське.

Вітаю, друзі! Цей рецепт – один із варіантів квашення капусти по-грузинськи. Ще її називають – пелюстка. Є монастирський рецепт такої капусти, але про нього якось іншим разом.

Маринуємо капусту з буряком, морквою, часником і маринадом у відрі на зиму простий покроковий рецепт в домашніх умовах швидко.

Якщо ви любите ароматні і пікантні закуски, то цей варіант капусти пелюстка точно припаде вам до смаку. У ній поєднується солодкість хрусткого листя капусти і гострота спецій.

Капусту ріжуть великими шматками і маринують в такому вигляді, звідси і така назва. Така яскрава і смачна закуска здатна прикрасити не тільки повсякденний, але і будь-який святковий стіл.

Хрустка і ніжна закуска з капусти підійде всім без винятку. Вона точно не шкодить фігурі і зробить прийом їжі ще більш приємним. Капустою пелюсткою можна доповнити будь-яке м’ясо.

Квашені і мариновані овочі – це джерело корисних речовин і вітамінів, які так необхідні організму взимку. Маринована капуста завжди йде на ура. Цей класичний рецепт капусти пелюстки обов’

Хрустка капуста прямо до Вашого столу в зимовий морозний вечір – що може бути краще. Вона прекрасно доповнить будь-які картопляні та м’ясні страви, а також додасть вітамінів в.

Яскрава, соковита і в міру гостра капуста пелюстка. На свій смак ви можете збільшити кількість часнику і зробити її ще більш пікантною. Для приготування цієї закуски краще вибирати.