Курча «Пірі-пірі»

Це досить гостре африканське блюдо, яке дає організму багато білка і відмінно стимулює кровообіг. «Пірі-пірі» на суахілі означає «пекучий перець з Африки». Португальці на основі цих перців придумали і винайшли гострий соус, який використовують в основному як маринад і приправу для птиці і м’яса. Курча «Пірі-пірі» добре обігріє і підбадьорить вас в холодний зимовий вечір!

Інгредієнти для приготування курчати «Пірі-пірі»:

1. Курчата середнього розміру — 2 (близько 500г кожен)
2. Картопля середнього розміру — 6 штук
3. Апельсин — 2 штуки
4. Часник — 4 зубки
5. Оливкову олію 60 мл
6. Сіль і перець за своїм розсудом
7. Для приготування соусу:
8. Винний оцет — 250 мл
9. Перець свіжий гострий (можна використовувати сухий 10 грам) — 25 грам
10. Porto (Madeira, Jerez) — 125 мл (це міцне біле вино, але можна будь-яке інше і навіть червоне)
11. Чорний перець горошком — 1 чайна ложка

Інвентар:

1. Обробна дошка
2. Гострий ніж
3. Блендер
4. Латка (форма для смаження і тушкування)
5. Фольга
6. Плита
7. Сервірувальне блюдо

Приготування курчати «Пірі-пірі».

Крок 1: Підготуємо інгредієнти

Курчат ретельно умийтесь під холодною проточною водою, потім за допомогою паперових кухонних рушників осушіть їх і розріжте навпіл. Апельсини промийте під водою, і, не зчищаючи з них шкірки, розріжте на 6-8 часточок. Одну половину апельсина відокремте, очистіть від шкірки, розріжте на маленькі кубики, потім покладіть в блендер. Тепер почистіть часник від лушпиння, промийте і додайте в блендер до апельсинів. Посоліть, додайте оливкової олії і подрібніть все до утворення однорідної маси.

Крок 2: Укладаємо інгредієнти в латку

Обмийте і очистіть від шкірки картоплю, потім наріжте його на часточки, які вам більше подобаються. Змастіть маслом латку (гусятницю) і викладайте картоплю, зверху укладіть разделанных курчат, потім часточки апельсинів. Посоліть і поперчіть за своїм розсудом. Зверху залийте все апельсинової сумішшю. Латку щільно накрийте фольгою. Духовку розігрійте до 180 С, помістіть в нього форму і тушкуйте при цій температурі близько 20 хвилин. Після цього збільште температуру до 200 С і запікайте ще хвилин 25 – 30 до повної готовності.

Крок 3: Готуємо соус

Свіжий гострий перець подрібніть, якщо використовуєте сухий, то розламайте його, горошки перцю роздушіть. Всі інгредієнти для приготування соусу змішайте в чистій банку, потім щільно закрийте кришкою і гарненько потрясіть її, щоб все як слід перемішалося.

Крок 4: Подаємо курчати «Пірі-пірі»

Готового курчати до столу подавайте в гарячому вигляді, до нього приготуйте зелений салат зі свіжих овочів і зелені. Подавайте Соус в окремому посуді.

Поради:

— Важливо особливо ретельно підійти до відбору тушок курчат. Постарайтеся купити парних або охолоджених курчат. Вони значно відрізняються від заморожених тушок своїм ніжним м’ясом і багатим смаком.

— Готовність курячого м’яса можна перевірити за допомогою звичайної зубочистки. Просто проткніть курчати в районі грудки. Виділився сік повинен бути абсолютно прозорим і чистим, без зайвої каламутності і домішки крові. Не потрібно перетримувати курчат в духовці, так як м’ясо в підсумку стане дуже сухим.

Перед покупкою курчат, краще всього перевірити їх ще і на запах. Свіжа птиця повинна мати приємний солодкуватий запах.

Як використовувати куряче пір’я

Яйця і м’ясо займають міцне місце в птахівництві, але для чого використовується куряче пір’я? І як ви можете отримати вигоду від використання курячого пір’я?

Пір’я – один з найкрасивіших акцентів природи і, можливо, одна з причин, що приваблює людей у світ птахів. Любителі птахів і художники здавна захоплювалися оперенням за його складні деталі та екзотичні кольори.

Але пір’я придатне не лише для милування; навіть досвідчені птахівники можуть не знати про неймовірний потенціал того, що можна зробити з курячим пір’ям після забою. Окрім того, що пір’я є основною сировиною у багатьох галузях промисловості, воно також може бути формою пасивного доходу для присадибних господарств.

Несподівані способи використання пір’я

Давайте розберемося, що саме робить пір’я таким унікальним. Пір’я здебільшого складається з кератину, того ж матеріалу, що й наші нігті та волосся. Однак його волокна схожі на целюлозу, що міститься в рослинах, крохмалі, деревині та папері. Це робить їх чудовими ізоляторами та захисниками для птахів, які ними володіють.

Наразі ведуться роботи та дослідження, щоб отримати вигоду з того, як пір’я може бути використане в промисловому сенсі (врахуйте, що з мільярдів м’ясних курей, вироблених у США щороку, вони виробляють щонайменше два-три мільярди фунтів пір’я!) Що роблять з курячим пір’ям? Окрім традиційного використання, такого як пір’яне борошно, наповнювачі для подушок, оббивки та ковдр, ми також можемо використовувати його.для створення матеріалів, включаючи пластмаси, ізоляцію тощо.

Коли справа доходить до дизайну костюмів або домашнього декору, абсолютно ніщо не може замінити вигляд і відчуття справжнього пір’я. Але що робить їх особливо цікавими для любителів, так це реміснича промисловість. Екзотичні породи або спеціальні види, такі як павичі або фазани, користуються особливим попитом. Так само рибалки, які виготовляють приманки ручної роботи, присуджують фантазійні накидки і сідла з півнячого пір’я.

Яскраві барвисті мушки для нахлистової риболовлі. Пір’я та гачок для створення саморобної риболовної приманки ручної роботи.

Миття та підготовка

Існує два основних способи збору пір’я. Перший – це йти природним шляхом і збирати його вручну, коли птахи линяють або втрачають його протягом року.

Другий спосіб – посмертний. Якщо ви обробляєте птахів, ви можете обережно видалити пір’я зі шкіри і зберегти його таким чином (найкращий спосіб – занурити птаха в окріп, щоб відкрити пори, що значно полегшить видалення).

Якщо у вас є півні з накидками і сідлами, можливо, варто навчитися знімати і зберігати ці частини шкіри, щоб продавати пір’я нахлистовикам. Основа пера необхідна для прив’язування мушок, тому багато ентузіастів вважають за краще купувати цілі накидки або сідла з пір’ям, що залишилося на місці.

Групи нахлистовиків та онлайн-уроки є одними з найкращих ресурсів для цього. Існує кілька різних методів видалення та збереження шкіри найбільш задовільним чином.

Навіть якщо ви тримаєте курник і подвір’я в чистоті, пір’я, як відомо, є притулком для патогенних мікроорганізмів і бактерій. Майстри і колекціонери часто називають простий нафталін (з парадихлорбензолом) ідеальним для першої частини процесу очищення. Кажуть, що невелика жменька нафталіну в герметичному контейнері з пір’ям протягом щонайменше 24 годин досить ефективно вбиває кліщів і будь-яку іншу нечисть.ховається в пір’ї.

Після цього замочіть пір’я в суміші перекису водню та ізопропілового спирту навпіл. Вони окислять і вб’ють більшість бактерій, грибків та інактивують деякі віруси. Відбілювач також може впоратися з цим завданням, але він також може послабити і погіршити якість пір’я, змиваючи його яскравість.

Щоб остаточно видалити залишки вірусів та інших забруднень, вимийте пір’я вручну м’яким господарським милом до утворення рясної піни. Після цього його слід ретельно прополоскати і залишити на рівній поверхні для просушування.

Переконайтеся, що вони повністю висохли, перш ніж прибирати їх на зберігання, щоб запобігти утворенню грибка або плісняви. Після простого розпушування пір’я слід зберігати в герметичному контейнері.

Пошук покупців

Деякі люди починають продавати пір’я через хитрих друзів або друзів друзів. Але є й інші способи почати будувати місцеві особисті зв’язки. Шукайте місцеві гільдії ремісників або костюмерів у вашому регіоні, які можуть бути зацікавлені у вашому курячому пір’ї на продаж.

Матеріали та інструменти для в’язання мушок

Інтернет дозволяє легко розширити свою аудиторію ще більше. Etsy – це один з найпростіших способів створити інтернет-магазин, але може бути складно збільшити аудиторію, оскільки ринок є конкурентним. Однак, якщо у вас є якісь особливо екзотичні сорти пір’я, це може бути найкращим місцем для початку. Пір’я також чудово підходить для продажу на фермерських ринках, ярмарках ремесел або навіть у місцевих магазинах іАбо, якщо ви самі вмієте майструвати, ви можете знайти способи розробити власні вироби ручної роботи.

Але хто сказав, що вам потрібно продавати? Існує безліч ідей для домашнього декору, ювелірних прикрас та рукоділля, які ви можете знайти, щоб використати шлейфи вашої зграї. Ви можете бути здивовані тим, як просте пір’я може зробити заяву.

У вас є інші ідеї? Для чого використовують куряче пір’я у вашій місцевості?

Бібліографія

• Пташине пір’я – для чого воно може бути використане?
• Блог, Д. (2013, 22 липня). Дезінфекція пір’я для ремесел. Маскологія від Дара Трахан.

William Harris

Джеремі Круз — досвідчений письменник, блогер і кулінарний ентузіаст, відомий своєю пристрастю до всього, що стосується кулінарії. Маючи досвід роботи в журналістиці, Джеремі завжди мав хист розповідати історії, вловлювати суть свого досвіду та ділитися ним із читачами.Як автор популярного блогу Featured Stories, Джеремі завоював вірних прихильників завдяки своєму захоплюючому стилю написання та різноманітним колом тем. Від апетитних рецептів до глибоких оглядів їжі, блог Джеремі є улюбленим місцем для любителів їжі, які шукають натхнення та керівництва у своїх кулінарних пригодах.Досвід Джеремі виходить за рамки просто рецептів і оглядів їжі. З великим інтересом до сталого способу життя, він також ділиться своїми знаннями та досвідом на такі теми, як вирощування м’ясних кроликів і кіз, у своєму блозі під назвою «Вибір м’ясних кроликів і кіз». Його відданість просуванню відповідального та етичного вибору в споживанні їжі яскраво проявляється в цих статтях, надаючи читачам цінні ідеї та поради.Коли Джеремі не зайнятий експериментами з новими смаками на кухні чи написанням захоплюючих дописів у блозі, його можна знайти на місцевих фермерських ринках, шукаючи найсвіжіші інгредієнти для своїх рецептів. Його щира любов до їжі та історії, що стоять за нею, помітні в кожному вмісті, який він створює.Незалежно від того, чи ви досвідчений кухар, чи гурман, який шукає новогоінгредієнти, або хтось, хто цікавиться стійким землеробством, блог Джеремі Круза пропонує щось для кожного. Своїми творами він заохочує читачів оцінити красу та різноманітність їжі, заохочуючи їх робити уважний вибір, який принесе користь як їхньому здоров’ю, так і планеті. Слідкуйте за його блогом, щоб отримати чудову кулінарну подорож, яка наповнить вашу тарілку та надихне ваше мислення.

Схожі Повідомлення

Утримання курей

Симптоми і методи лікування аскаридозу у курей: як розпізнати та лікувати

Аскаридоз курей — хвороба, що розвивається в результаті інвазій в кишечник птахів гельмінтів аскарид. Внаслідок зараження курчата відстають у рості,

Інкубатор ІПХ-10 Півень — застосування та характеристика з фото

Зміст ! Опис Інкубатора ІПХ-10 Півень Інструкція із застосування Інкубатора ПівеньІПХ-10 Характеристика інкубатора для курей — таблиця Скільки яєць різної птиці

Огляд інкубатора Ідеальна квочка — переваги на недоліки

Зміст ! Опис моделі інкубатора Ідеальна квочка Технічні особливості інкубатора Ідеальна квочка Інструкція з експлуатації інкубатора Квочка Експлатація інкубатора Квочка

Як захистити курей від ласок і тхорів в курнику

Куряче м’ясо подобається не тільки людині, а й диким звірам — куниця, пестощі, які приймають курник за свою територію, і

Особливості створення зимового курника на 20 курей своїми руками

Зміст ! Теплий курник своїми руками — вибір матеріалу Фундамент для зимового курника своїми руками Матеріали для стін зимового курника

Освітлення в курнику: практичні поради для птахівників

Зміст ! Які лампи вибрати для освітлення курятника Світлодіодні лампи для освітлення курника Люмінесцентні лампи для курника Енергозберігаючі лампочки для

Інфекційний бронхіт у курей: симптоми та методи лікування

Зміст ! Симптоми інфекційного бронхіту у курей Інфекційний бронхіт і бронхопневмонія: відмінності Методи лікування бронхіту у курей ветеринарними засобами Народні

Позбавляємося від курячих бліх: найефективніші препарати для боротьби

Зміст ! Причини появи бліх у курей та як з ними боротися Як проявляється поява бліх у курей Як позбутися

Чим загрожують синдром великої голови, отит і риносинусит у курей

Пневмовірусние і риновірусні інфекції у курей часто призводять до загибелі поголів’я. Птахівники повинні негайно звернутися за допомогою до ветеринарів, попередити

Антибіотики для курей: список препаратів з характеристикою та фото

Антибіотики для курей — річ незамінна. Не секрет, що крім звичайних нездужань, кури, як і люди, можуть серйозно захворіти, наприклад,

Корисні рекомендації по утриманню курей в домашніх умовах

Кури — птиці невибагливі, тому їх утримання в домашніх умовах є нескладним завданням. Але все ж є деякі нюанси, які повинен знати кожен фермер, особливо якщо він задумав почати свій маленький бізнес.

Правильне утримання курей передбачає наявність курника і простору для денного вигулу птиці. Тому, якщо ви не можете надати такі умови вдома, то краще тримати птахів на дачі.

Утримання та розведення курей в домашніх умовах не є дуже складною справою. Ніжне м’ясо — ідеальний дієтичний продукт. Яйця, багаті білками, вельми корисні при багатьох дієтах. Багато хто до цих пір використовують куряче пір’я як наповнювач для подушок і перин. Крім того, придбання і утримання птиці вимагає невеликих грошових вкладень. Вільний вигул курей в городі допоможе позбутися від шкідників і бур’янів, а курячий послід є хорошим добривом.

Всі породи курей залежно від мети селекції діляться на:

• м’ясні (курчата набирають вагу близько 1,5 кг за 2 місяці, м’ясо володіє підвищеним вмістом білка і невеликою кількістю жиру);
  яєчні (несучість складає до 250 яєць на рік);
• м’ясо-яєчні (усереднені показники по несучості і набору маси тіла, хороші смакові якості м’яса);
• бійцівські (великі кури з витягнутою формою тіла, створені для півнячих боїв);
• декоративні (найчастіше невеликі, навіть карликові кури з яскравим красивим забарвленням);
• голосисті (півні відрізняються силою голосу і тривалістю співу).

Розведення та утримання курей-несучок в домашніх умовах вимагає деяких знань і підготовки. Перш ніж купувати курчат або дорослих курок, необхідно підготувати їм місце проживання.

Кілька корисних порад з утримання несучок. Де краще: вдома чи на дачі?

Як утримувати курей-несучок для отримання найбільшої кількості яєць? Приміщення для них може бути облаштовано двома способами: клітковим і підлоговим. Обидва варіанти мають як переваги, так і недоліки.

Клітковий спосіб організації пташника більш компактний, тому дозволяє розмістити більшу кількість курок на порівняно малій території. Крім того, при клітинному утриманні ймовірність зараження птахів від інших тварин значно знижується, так як виключений прямий контакт. Однак обмеження в русі призводить до швидкого ожиріння, що погано позначається на їх несучості. Відсутність сонячного світла і природного харчування призводить до зниження імунітету.

Клітковий спосіб розведення більше підходить для м’ясних порід, так як їм не потрібно багато місця для руху. Для несучок та м’ясо-яєчних порід набагато більше підходить підлоговий спосіб утримання з вигулом. Поїдання комах, свіжої трави і мінеральних компонентів ґрунту позитивно позначається на імунітеті несучок. Однак невеликих курей можна тримати в просторих клітках.

Для вентиляції курника можна використовувати фірточки. Але якщо є можливість, краще поставити витяжку. Це захистить курок від зимових протягів. Провітрювати і прибирати приміщення з птахами необхідно щодня. Дезінфекцію можна проводити 1-2 рази на рік. Побілка стін і повна заміна підстилки здійснюється як мінімум один раз на рік.

Також необхідно забезпечити висвітлення і обігрів курника. Несучість безпосередньо залежить від тривалості світлового дня. Для того щоб вона була високою круглий рік, тривалість світлового дня повинна становити не менше 12 годин на добу. Влітку це забезпечить природне освітлення, взимку необхідно використовувати електрику. Додаткове освітлення починають використовувати після закінчення линьки курей.

Обов’язковий атрибут будь-якого пташника — годівниці і поїлки. Для годування курей зручно використовувати довгі вузькі годівниці. У раціоні курей-несучок цілий рік повинні бути присутніми свіжі овочі, фрукти і трава. Взимку до вмісту годівниць додається риб’ячий жир. В якості вітамінних підгодівель дають подрібнений гарбуз, кабачки, моркву, картоплю або картопляне лушпиння, буряк, шкірки від динь і кавунів. Курям потрібно давати якомога більше зеленої трави. Вигул птахів рекомендується проводити і взимку, якщо температура повітря не опускається нижче -15 ° С.

Фермерське господарство як сімейний бізнес своїми руками — непросте завдання, яке вимагає проведення комплексних заходів з облаштування сараїв, загонів, поїльних залів, сховищ і вигульного двору. На нашому сайті Ви знайдете корисні рекомендації для фермерів-початківців і професіоналів. Використовуйте нове обладнання і технології, щоб полегшити ведення сільського господарства в домашніх умовах.